Svanen blev Nordens officiella miljömärke för drygt 20 år sedan, med syfte att ge nordiska konsumenter möjlighet att välja de bästa produkterna på marknaden ur miljösynpunkt.
Svanen avgör vilka produkter som kan bli Svanenmärkta utifrån en livscykelanalys och bedömer vilken miljöbelastning en viss typ av produkt har (energianvändning, vattenförbrukning, kemikalier, avfall, med mera).
Om man anser att en Svanenmärkning kan minska
miljöbelastningen för en viss produkt tar man fram kriterier för
produktgruppen. Idag finns 65 olika produktkategorier och hotell är en
av dem.
Att ett hotell är
Svanenmärkt innebär bland annat att hotellet minskat sin
vattenförbrukning genom att byta till snålspolande vattenkranar,
duschblandare och toaletter. Man källsorterar och minimerar mängden
osorterade sopor.
Många Svanenmärkta hotell har gått från värme och el alstrad av
fossila bränslen till förnybar. Hotell sparar energi genom att bland
annat byta till LED- och lågenergilampor och införa ventilation som kan
regleras utifrån behov.
På Svanens sajt hittar du en lista med de över 200 Svanenmärkta
hotell som finns idag.
De flesta ingår i kedjorna Scandic, Radisson Blu, Rica, Best
Western och Svenska möten.
Längre ner på samma sajt hittar du även guiden till Sveriges alla Svanenmärkta
restauranger.
Här i Malmö finns till exempel Salt & Brygga
(bilden) i Västra hamnen, som verkligen är värd ett besök för den som
vill äta lokalodlat och säsongsbetonat i inspirerande miljö med utsikt
över Öresund.
