Bokade just på bord på Belle Epoque för kvällen och meddelade att min syster är vegan och vill ha specialmeny.
Kockarna just på Belle gillar utmaningen att komponera ihop nåt mjölk, ägg och honungsfritt. Men så är det inte överallt, tyvärr.
Att vara vegetarian på restaurang är numera inga
konstigheter. För tio år sedan var det inte alls ovanligt att jag blev
serverad salladsblad, potatisklyftor och bearnaisesås på en tallrik där
hålet för köttbiten gapade tomt. Jag tyckte att det var helt okej, det
var ju helt och hållet mitt val att skippa köttet.
Men jag är glad över att de flesta restauranger idag har jobbat upp sig
på grönsaksfronten. Vegetariskt är nästan alltid ett självklart inslag
på menyn och om det inte skulle vara så ser de flesta kockar en kul
utmaning att svänga ihop nåt passande. Då blir det helt nylagat och
kanske till och med lite nyskapande om man har tur.
Även på resan brukar det lösa sig med vegetarianismen och jag äter gott även i köttälskande städer om Prag och Warszawa.
Hur ser det ut om tio år? Är även vegansk mat då ett självklart inslag på varje krog med självaktning? Jag hoppas.
Tills dess får syrran och gänget smaka sig igenom tipsen som Happy Cow har att erbjuda. Där får de 2532 vegan- och vegetarianvänliga restauranger och mataffärer att titta närmare på, bara i Europa.
